Cercle Inox Patisserie

Venez découvrir notre large gamme de cercles inox: cercle à tarte, cercles mousse, cercle entremet, cercles à vacherin, cercle inox micro perforé ou cercle inox lisse, de hauteurs, de diamètres et de formes différentes. Vous n'aurez que l'embarras du choix pour réaliser vos pâtisseries. Posez vos cercles à tarte inox sur un tapis silicone toilé ou tapis silicone lisse pour une bonne adhérence et pour une cuisson idéale du dessous de vos fonds de tartes, posez votre cercle inox sur un tapis silicone micro perforé qui diffuse encore mieux la chaleur. Pour les entremets froids, pensez aussi au rouleau de PVC contact alimentaire pour chemiser l’intérieur du cercle inox pour un démoulage propre et aisé.

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Cercle Inox Lisse pour...

Déco'Relief réunit sa gamme de cercle inox lisse pour pâtisserie, des cercles mais aussi des carrés et cadres en inox 430 pour une bonne tenue à la cuisson. Différentes tailles vous sont proposées pour des tartes ou entremets individuels ou pour des tailles plus grandes, les hauteurs étant en fonction du type de pâtisserie à réaliser. Posez vos cercles inox sur un tapis silicone toilé ou un tapis silicone lisse pour une bonne adhérence et en cas de cuisson de pâte à tarte, optez de préférence pour un tapis silicone micro perforé pour une cuisson idéale du dessous de votre pâte. Pour vos cuissons de pâtes à tarte, découvrez nos cercles en inox micro perforés pour pâtisserie.
Cercle Inox Micro...

Déco'Relief vous conseille le cercle inox micro perforé pour vos cuissons de pâte à tarte (pâte brisée, pâte sablée, pâte feuilleté, pâte sucrée...) mais aussi, si vous chemisez votre cercle inox micro perforé avec du papier cuisson, vous pouvez cuire vos pains d'épices, cakes, sablés bretons, génoise car le cercle inox micro perforé vous offre une cuisson idéale sur les bords. Le principe de micro perforation de votre cercle inox permet une meilleure distribution de la chaleur et une évacuation accrue de l'humidité sur le pourtour de vos pâtes et ce principe sera idéalement mis en avant avec l'utilisation combinée du tapis silicone micro perforé à placer en dessous de vos pâtes, sur une grille. Pour vos entremets à plusieurs couches, nous vous proposons une gamme de cadres superposables pour entremet.