Sous-catégories

• Saveurs Pâtisserie

  La saveur de vos pâtisseries fait régulièrement office de signature pour vos clients ou convives. C'est pourquoi Déco Relief développe des gammes étendues d'arômes naturels bio ou d'arômes concentrés, véritables exhausteurs de goût, et adaptés à vos préparations.

  Nos épices, gousses de vanilles et purées de fruits apporteront quant à eux du caractère à vos gourmandises.

  Retrouvez également nos préparations pour gâteaux et pâtisseries, prêtes à l'emploi, vous permettant d'optimiser votre temps d'élaboration de vos recettes préférées. Elles ont été concoctées spécialement par Alain Lambert et conviendront aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers.

• Chocolat Pâtissier et...

  Déco Relief a sélectionné pour vous le meilleur du chocolat de couverture afin de vous assurer un résultat optimal dans vos créations chocolatées. La marque chocolat Barry vous garantit des produits d'exception avec une sélection de fèves de cacao de très grande qualité.

  Le Chocolat Barry offre une palette complète de produits pour satisfaire toutes vos envies en chocolat de couverture : gâteaux au chocolat, moulages de chocolat, ganaches, mousses au chocolat, biscuits au chocolat, crèmes glacées chocolat. Chocolat pâtissier ou chocolat de couverture pour des moulages dans les moules bonbons chocolat ou les moules sujets chocolat, Déco'Relief vous offre la gamme indispensable pour vos réalisations et créations en pâtisserie ainsi que toute une gamme de matériel chocolat et ustensiles pour le travail du chocolat. Pâtissiers, Sélectionnez nos chocolats en plaque et chocolat en pistoles aux meilleurs prix, le chocolat Barry pour chocolats, pralinés, décorations et moules polycarbonates ou moules thermoformés pour sujets en chocolat de Pâques...

  Découvrez également notre gamme complète de fruits secs et poudre d’amande.

• Fruits Secs, Poudre...

  Les poudres d'amandes et de fruits secs Déco'Relief ont été sélectionnées avec la plus grande attention pour vous assurer une finesse de grain adaptée a tout type de préparation pâtissière avec beaucoup de saveur.

  Incontournable pour la réalisation des galettes des rois mais surtout des macarons, découvrez notre poudre d'amande extra fine, à la granulométrie optimale, qui s'associera à la perfection avec notre sucre glace pour garantir un appareil à macaron réussi.

  Pensez à nos tapis silicone pré-marqués pour le pochage de vos macarons et à notre gamme complète de colorants alimentaires.

• Colorant Alimentaire

  Les colorants alimentaires Déco Relief sont proposés à travers de larges gammes pour les pâtissiers, chocolatiers et les professionnels du sucre artistique : colorants alimentaires liquide pour aérographe, colorants alimentaires en poudre hydrosoluble ou liposoluble, colorants alimentaires naturels ou métallisés …

  Pour une coloration de surface ou dans la masse, choisissez votre colorant alimentaire en fonction de l'utilisation : pour la coloration du chocolat et beurre de cacao, la coloration de la pâte-à-sucre, du fondant pâtissier ou des pièces artistiques en isomalt.

  Les colorants alimentaires sont principalement utilisés dans les pâtisseries (macarons, mousses d'entremets...) et préparations culinaires.

  Pour une coloration simple et directe, retrouvez des vernis alimentaires, colorants alimentaires en gel ou stylos alimentaires de couleurs variées. 

  Accessibles à tous, notre gamme de colorants alimentaires en spray vous permettra de mettre en couleur tous vos gâteaux, entremets ou mignardises pour laissez libre court à votre créativité !

• Vernis Alimentaire et...

  Déco Relief développe depuis de nombreuses années ses gammes de sprays et vernis alimentaires, destinés à la décoration de vos pâtisseries, chocolats et autres entremets.

  Incontournables pour le travail du sucre artistique et du chocolat, les sprays réfrigérants Déco'GL assurent l'assemblage de vos pièces de démonstration par refroidissement instantané.

  Pour la décoration, nos sprays métallisés et nos sprays velours au beurre de cacao apporteront une touche de couleur à vos créations en toute simplicité. Prêts à l'emploi, ils s'utilisent comme des bombes de peinture.

  Finalisez vos pâtisseries ou chocolats avec nos vernis alimentaires liquides ou en spray, qui leur donneront brillance et éclat.

• Or Alimentaire et...

  Embellissez toutes vos pâtisseries et chocolateries avec nos paillettes et feuilles d'or ou d'argent alimentaire ! Matière subtile et noble, l'or et l'argent sont des métaux comestibles et non allergènes. Cet or alimentaire sublimera la décoration de vos repas, vos entrées, vos desserts avec une très rare finesse.

  Pour un utilisation optimale, déposer les feuilles d'or au pinceau, saupoudrer ou pulvériser avec le spray or alimentaire véritable. Différents conditionnements sont disponibles : carnets de 5 ou 25 feuilles d’or alimentaire, paillettes d'or ou argent alimentaire en 300 ou 1000mg, flocons d'or et d'argent...

  Pour vos réalisations, nous disposons également d’une gamme d’additifs alimentaires et sucres spéciaux.

• Additifs Alimentaires...

  Pour répondre à l'exigence technique de la pâtisserie, Déco'Relief vous propose des sucres spéciaux et additifs alimentaires techniques, des édulcorants spéciaux pour la pâtisserie.

  Pour toutes les recettes très techniques, découvrez nos ingrédients et additifs alimentaires tels que des gélatines ou pectines spéciales.

  Idéal pour le travail du sucre artistique, l'isomalt "Le Magnifique" accompagnera tous professionnels dans leur création de leurs pièces artistiques en sucre par sa simplicité d'utilisation et de stockage.

  Déco'Relief a réuni cette gamme avec une attention particulière nécessaire à la technicité de plus en plus poussée de la nouvelle pâtisserie. Vous trouverez aussi dans le site Déco'Relief tout le matériel professionnel qui correspondra à cette haute technicité : matériel pour travail du sucre artistique, moules silicone pour la réalisation de pièce artistiques, colorants alimentaires de qualité professionnelle ...