Tylose Poudre pour Cake Design

Le Tylose en poudre est un indispensable du Cake Design. Ce produit aux utilisations multiples permet de travailler plus facilement la pâte à sucre, de transformer la pâte à sucre en gum paste, ou encore de réaliser de de la colle alimentaire.

Utilisé avec la pâte à sucre, la poudre de tylose permet de la rendre plus élastique, et de la faire durcir plus rapidement, créant ainsi une gumpaste en un tour de main. Idéal pour la création de modelage. 

La poudre fine du tylose permet de l'incorporer facilement à votre pâte à sucre, Pour réaliser une gumpaste il suffit d'y ajouter 1 cuil. café pour 250gr de pâte à sucre. Si vous avez ajouté trop de tylose à votre pâte à sucre, celle-ci devient friable, pour l'assouplir vous pouvez rajouter un peu de Crisco. 

Vous pouvez également créer de la colle alimentaire avec le tylose en poudre, pour cela il suffit de mélanger 1/4 de cuil. café avec 50ml d'eau, et de laisser reposer une nuit. Attention, cette colle maison tient moins longtemps que la colle alimentaire classique (voir ref ODP10).