Moule Silicone Pavoni - Citron - Cédric Grolet

Réalisez le célèbre Citron du chef pâtissier Cedric Grolet avec ce Moule Cédric Grolet Pavoni Citron 3D, pour des desserts surprenants, dignes des plus grandes tables.

Cedric Grolet, chef pâtissier de l'hôtel Le Meurice, élu en 2015 Meilleur Chef Pâtissier de l'année par le magazine Le Chef, en 2016 il a reçu le prix Relais Desserts du Meilleur Chef Pâtissier, en 2017 Meilleur Chef Pâtissier par Les Grandes Tables du Monde et en 2018 Meilleur Pâtissier du Monde. Réputé pour ses créations techniques, et son sens du détail unique, chaque dessert du chef pâtissier Cédric Grolet est une véritable oeuvre d'art à déguster. 

Ce moule en silicone crée en collaboration avec pavoni est composé de 2 parties en silicone résistant à des températures allant de -40°C à +280°C. Il permet de réaliser 8 citrons complets en 3D. Sa flexibilité permet un démoulage parfait, sans accrochage.

Chaque moule en silicone est conçu avec quelques variations, ces détails donnent une finition artisanal à chaque création.   

Découvrez également toutes les recettes du chef dans son ouvrage Fruits. 

Pavoni Italia x Cédric Grolet

Pavoni Italia
Moule en silicone 
Dimensions du moule : 300 x 175 mm
Dimensions des empreintes : ø53 x h.70 mm 
8 empreintes
Volume : 85 ml