Acide Tartrique

L'Acide Tartrique est principalement utilisé pour les préparations à base de fruits, mais également pour la confiserie et la pâtisserie.

Utilisée avec des fruits, l'acide tartrique permet de stabiliser les couleurs et les vitamines des fruits dans les confitures, marmelades, confits...

En confiserie, l'acide tartrique est utilisé pour développer les arômes des bonbons et gelées.

L'acide tartrique est utilisé comme composant de poudre à lever et acidifiant des pâtes en pâtisserie, il permet d'améliorer les pâtes levées.

Ajouter l'acide tartrique à vos préparations et mélanger. Usage limité, se conformer à la législation en vigueur.