Gélatine Porcine en feuilles - 170 Bloom - 500g

La Gélatine Porcine en feuilles 170 Bloom vous permet d'apporter tenue et fondant à toutes vos préparations, salées ou sucrées.

Présenté sous forme de feuilles, cette gélatine porcine peut être utilisée pour les bavarois, mousses, gelées...  C'est un additif naturel qui apporte une tenue, un gélifiant réel, fondant en bouche.

La gélatine améliore la teneur protéique des préparations sans augmenter la valeur calorique, sans apport de sucre ni de graisse. Sans apport de sucre, ni graisse, cette gélatine porcine en poudre développe les arômes et prolonge la conservation.

Sans additifs, exempte de cholestérol et de purines, contient 90 % de protéines.

Les blooms expriment le pouvoir gélifiant de cette gélatine porcine. Plus le nombre de blooms est élevé, plus le pouvoir gélifiant est fort.

Chaque feuille de gélatine porcine représente 2.5g. Laissez tremper les feuilles dans l'eau avant utilisation.

Conditionnement : 200 feuilles